Val di Fiemme - Trentino

Il Miele e le Dolcezze

Il Miele in Favo

il-miele-02Le api, trasformando il miele, producono cera, che viene usata per la costruzione di straordinarie strutture alveolari dette “favi”, adatte, come nessun altro sistema potrebbe esserlo, per immagazzinare il miele e conservarlo in condizioni ottimali anche per lunghissimi periodi. Il miele in favo non è altro che il miele integrale così come viene preparato e confezionato dalle api stesse, senza alcuna manipolazione umana. E’ integrale perché, racchiuso nella cera d’api (che può essere mangiata), conserva intatti sapori ed aromi che in parte si perdono invece durante la fase di estrazione a freddo dai favi, e più ancora se viene sottoposto a trattamenti termici.