Val di Fiemme - Trentino

Il Miele e le Dolcezze

Miele di Rododendro

rododendro fioreIl miele di rododendro trae origine dal nettare bottinato sui rododendri (Rhododendrum hirsutum e Rhododendrum ferrugineum). E’ un miele di colore chiaro, odore tenue, sapore delicato; cristallizza lentamente assumendo una colorazione biancastra e formando cristalli fini. E’ un miele pregiato e molto ricercato ma la sua produzione è influenzata dalle condizioni atmosferiche e dalle difficoltà del trasporto degli alveari in alta quota. Le nostre zone tradizionali di produzione poste tra i 1700 e i 2000 metri, sono situate in Valle di Fiemme sulla Catena del Lagorai.